特色水果種植是指根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂�、土壤等自然條件，選擇適合的稀有、優(yōu)質(zhì)水果品種進(jìn)行專業(yè)化種植，形成具有地域特色的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，成為許多地區(qū)鄉(xiāng)村振興的致富產(chǎn)業(yè)。特色水果通常包括藍(lán)莓、獼猴桃、火龍果、櫻桃、百香果等。​
特色水果種植成功的關(guān)鍵在于品種選擇和技術(shù)管理。品種選擇需考慮當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)條件，如北方地區(qū)適合種植耐寒的藍(lán)莓品種，南方地區(qū)則適合種植喜溫的火龍果。技術(shù)管理包括定植密度、修剪整形、花果管理、病蟲(chóng)害防治等，例如獼猴桃需要進(jìn)行人工授粉以提高坐果率，藍(lán)莓則需要酸性土壤，需通過(guò)施用硫磺粉調(diào)節(jié)土壤 pH 值。​
特色水果的市場(chǎng)價(jià)值高，經(jīng)濟(jì)效益顯著。一畝藍(lán)莓的產(chǎn)值可達(dá) 3-5 萬(wàn)元，是傳統(tǒng)糧食作物的 5-10 倍。為了延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，許多地區(qū)發(fā)展了特色水果的深加工產(chǎn)業(yè)，生產(chǎn)果醬、果汁、果酒等產(chǎn)品，提高附加值。同時(shí)，結(jié)合鄉(xiāng)村旅游開(kāi)展采摘活動(dòng)，進(jìn)一步增加收入。​
特色水果種植還能帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，如包裝、運(yùn)輸、銷售等，創(chuàng)造大量就業(yè)崗位。在貴州麻江、云南澄江等地，藍(lán)莓、葡萄等特色水果種植已成為當(dāng)?shù)氐闹е�產(chǎn)業(yè)，幫助農(nóng)民實(shí)現(xiàn)了增收致富。